Вуха, рильця і хвостики копчені свинина

“Вуха” або “рильця” – це традиційна закуска, яка виготовляється зі свинячого рульки (або інших свинячих частин) та копчена до солодкості та хрусткості. Ця страва є популярною у багатьох країнах, особливо в країнах Східної та Центральної Європи.

Для приготування рилець копченої свинини:

1. М’ясо обсмажується або копчене в димовій камері протягом тривалого часу, щоб воно стало хрустким і придбало характерний солодкий та копчений смак.
2. Після приготування рилець може бути нарізаний на тонкі смужки або кубики і подається як закуска. Він може бути подано як гарячим, так і холодним, і зазвичай супроводжується гірчицею або іншими соусами.

Ця закуска має солодкий, солоний і копчений смак, і вона може бути частиною традиційних святкових столів або просто смачною в закуску до пива.